Официальная группа Вконтакте пекарни Колобок

 (952) 697-04-40

до 15 часов.

идея оформления-мы готовы воплотить ее в реальность ️

ашнего способа выпекания, и использовать проверенные, традиционные рецепты. 
Это всё приносит свои результаты, наша продукция пользуется популярностью у жителей города, в связи с этим в декабре 2020 года, вопреки всему, нам удалось открыть уже 3-ю пекарню. Сами, без помощи и поддержки, мы смогли это сделать. За это нужно благодарить нашего руководителя, Рахимову Зульфию Яудатовну. Именно её энергия даёт такой результат. Это было не легко, поскольку пандемия внесла свои коррективы, потребовались дополнительные затраты.
Не смотря на дополнительные ограничения, мы планируем развиваться дальше и выходить за пределы города Когалыма.
Спасибо Вам за внимание к малому бизнесу.

оказать свое мастерство и показать, что ее муж после свадьбы будет вкушать только хорошо приготовленные блюда.
Но подлинная слава к пахлаве пришла в XV столетии, когда она стала любимой сладостью падишаха, а вскоре распространилась среди вельмож Османской империи. Во дворце Топкапы, расположенном в Стамбуле, пахлава была впервые приготовлена в 1453 году, во время правления султана Фатиха, о чем можно прочесть даже в древней турецкой поваренной книге, до сих пор бережно хранящейся в бывшем султанском дворце, но уже в качестве музейного экспоната.
Вплоть до заката Османской империи пахлава подавалась лишь на столы султанов, визирей и других знатных вельмож, простому люду она была недоступна. В наше время, вполне можно почувствовать себя падишахом, зайдя в пекарни «Колобок» и отведав то самое уникальное блюдо. Приятного аппетита)
Спасибо за подготовку текста Анастасие Леваковой, нашей практикантке из «Когалымского политехнического колледжа »

гам.
С расширением границ Римской Империи с сырным пирогом познакомились в Британии и других частях Западной Европы. При чем в каждом регионе рецептура видоизменялась в соответствии с местными традициями. Так, в сохранившемся английском рецепте 14 в. в пирог помимо сыра, молока и яиц добавляли пряности. С 18 в. чизкейк все больше становится похож на современный. Из рецепта пропали дрожжи, а в начинку стали добавлять не обычные, а взбитые яйца. Вместе с дрожжами исчез хлебный привкус, а взбитые яйца сделали текстуру чизкейка более воздушной и нежной. Так блюдо стало больше похоже не на обычный пирог, а на десерт.
На территорию Америки чизкейк попал вместе с первыми переселенцами. И здесь он стал таким, каким мы привыкли его видеть.
Популярные виды чизкейков
Нью-Йорк
Классический вариант с начинкой из крем-сыра и основой из измельченного печенья. Десерт с чистым нежным вкусом. Чикаго
По сравнению с «Нью-Йорком» имеет более твердую корочку, а внутри – мягкую кремовую текстуру.
Пенсильванский
Его готовят не из сыра, а из острого жирного творога. По внешнему виду и консистенции пирог напоминает запеканку.
Сметанный
Как понятно из названия, в основе его начинки – сметана, смешанная со сливочным сыром.
Итальянский (римский)
Более сухой по сравнению с американскими собратьями. Обычно его готовят не из Филадельфии, а из традиционных итальянский сыров – рикотты или маскарпоне.
Английский
Здесь популярны сырные пироги, не требующие выпекания. Основу делают из размельченного печенья, смешанного со сливочным маслом, а начинку – из мягкого сыра, сливок и сахара. Иногда для скрепления добавляют желатин. Такой пирог англичане украшают различными ягодами: черной смородиной, клубникой, черешней и др.
Спасибо за подготовку текста Анастасие Леваковой, нашей практикантке из «Когалымского политехнического колледжа »

ольных слоеных пирожных, символизирующих любимые треуголки императора. А постепенное уменьшение ее площади в процессе поедания пирожного как раз и должно было вызывать ощущение радости от победы. Посыпка верха и боков – отсылка к русскому снегу, поскольку суровая зима сыграла не последнюю роль в победе над французской армией. Версия 2: романтика никому не чужда
Если покопаться в тамошних кулинарных книгах, то можно найти поучительную историю о том, как застукавшая Наполеона за флиртом с фрейлиной Жозефина разозлилась и отлучила неверного мужа от супружеского ложа. Бонапарт не знал, что делать. И решение ему подсказал лукавый маршал Даву. Он посоветовал императору сообщить Жозефине, будто бы не нашептывал девушке на ушко приятности и непристойности, а пытался выведать секретный рецепт удивительно вкусного торта, чтобы порадовать сладкоежку-Жозефину. Женщина потребовала незамедлительно рассекретить рецепт и подать ей результаты кулинарного творчества. Повара и кондитеры схватились за голову и бросились экспериментировать, взяв за основу рецепт старинного пирога «Королевская галета» и разнообразив его заварным кремом. Торт имел вполне оправданный успех, а позднее довольная Жозефина дала ему название в честь супруга. В соответствии с альтернативной версией за изменой была застукана Жозефина и, соответственно, выкручивалась и заказывала изготовление торта тоже она. С чьей стороны был адюльтер – не особенно важно. В любом случае легенда гласит, что рецепт торта уже был известен во Франции еще до того, как простой корсиканец стал великим.
Происхождение названия торта «Наполеон»
Автором слоеного теста стал Клавдий Геле, придумавший рецепт в 1645 году. Он замесил тесто, раскатал, положил внутрь кусок масла и еще несколько раз повторил манипуляцию, а затем испек результат. Надо сказать, очень достойный: из печи на свет появилась высокая многослойная выпечка. Снискав славу на родине, француз отправился в Италию, чтобы совершенствовать кулинарные таланты. Но его работодатели – флорентийцы братья Моска поступили бесчестно и похитили рецепт, выдав его за собственное изобретение. Геле изобличил воров и подал на них в суд, и семейство Моска сбежало в Неаполь. И спустя годы кто-то из работников неаполитанской пекарни додумался прослоить коржи заварным кремом и назвать результат трудов «Неаполитанским» тортом. Позднее он достиг и Франции и полюбился местной знати уже в качестве «Королевской галеты». Наиболее правдоподобной кажется версия, в соответствии с которой рецепт попал в Россию в конце XVIII века вместе с бежавшими от ужасов Французской революции аристократами. Названия «Неаполитанец» и «Наполеон» созвучны, что, вероятно, и вызвало трансформацию. В самой Франции десерт тоже сменил название, став mille-feuille – «Тысячеслойным». Именно в этом качестве десерт знали Наполеон с супругой. В классическом рецепте прослойка делалась не из заварного крема, а из джема и мармелада.
Спасибо большое за текст нашим девушкам практиканткам.

ему волшебный десерт. Эта шутка пошла от высказывания, что тесто на штрудель должно быть таким тонким, чтобы через него можно было читать любовные письма девушки.
Наверняка именно о любви думал Зигмунд Фрейд, неспешно попивая кофе со штруделем. Сидя в кафе, он рождал гениальные идеи психоанализа. Кто знает, возможно, в них было бы меньше эротики, если бы Фрейд любил другой десерт.
Трудно представить себе более «любовный» десерт, чем штрудель, искусно приготовленный по традиционному немецкому рецепту. Яблоки напоминают о первых мужчине и женщине, мифах о Троянской войне из-за страсти.
Корица навевает мысли о сладостной истоме. А воронка тонкого теста, свернутого в рулет, так и зовет окунуться в романтику с головой. Фрейдистской символики хоть отбавляй! И это придает выпечке особый шарм.
Спасибо за подготовку текста Хомутова Ирина, нашим практикантам из «Когалымского политехнического колледжа »

спользовали для начинок пирогов.
Спасибо за подготовку текста @ИхсановуЛию, нашим практикантам из «Когалымского политехнического колледжа »

репилось такое название.
Антрополог, профессор Хелен Лич из Университета Отаго, Новая Зеландия, собрала библиотеку кулинарных книг, в которых содержится 667 рецептов этого десерта из 300 различных источников, и в 2008 году опубликовала книгу «История десерта Павлова: Кусочек новозеландской кулинарной истории», в которой рассказывает об истории этого популярного десерта. Согласно Хелен Лич, в Австралии первый рецепт десерта «Павлова» был опубликован в 1935 году, а в Новой Зеландии — в 1929 году.
Десерт «Павлова» готовится из взбитых в густую пену яичных белков с последующим добавлением сахарного песка, белого винного уксуса, кукурузного крахмала и ванильного сахара. Полученная смесь выпекается так же, как безе. Благодаря добавлению кукурузного крахмала торт приобретает хрустящую корочку, оставаясь мягким внутри, в чём состоит его главное отличие от безе. Сверху торт украшается взбитыми сливками и свежими фруктами: клубникой, малиной, киви, бананами или кусочками персиков. Особый аромат придаст мякоть маракуйи.
@ЛеваковаАнастасия
Большое спасибо нашим практикантам из «Когалымского политехнического колледжа»

рный перец горошком, мед (добавить в самом конце, если любите послаще). Как варить глинтвейн: классический рецепт Классический глинтвейн готовится на основе красного вина — лучше выбирать сухое или полусухое. Для приготовления вам понадобится: бутылка вина; 2 палочки корицы; 4–5 бутончиков гвоздики; 1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше); Опционально: имбирь, бадьян, цедра. Чтобы приготовить глинтвейн, нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

ример, эти пирожные называются «пепито», в Аргентине же эклеры именуют не иначе как Palo de Jacobo («посох Якова»).
Пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой помадкой, с начинкой из сливочно-масляного или заварного крема.
@ХомутоваИрина
Большое спасибо нашим практикантам из «Когалымского политехнического колледжа»

тивному взаимодействию их друг с другом, образуются необыкновенно вкусные изделия! Хотя сегодня у каждого есть возможность испечь хлеб самому, но все таки удобнее покупать различные сорта хлеба и выпечки!
Очень важно, что Вы не считаете хлеб само собой разумеющимся. Ведь даже в Библии Иисус учил своих последователей молиться: «Хлеб наш насущный дай нам на сей день» (Матфея 6 глава, 11 стих). Видно,что хлеб был и остается основным продуктом питания.
Мы ценим Ваш труд и говорим: «Спасибо!»
Ваши благодарные покупатели.
Спасибо Вам за отзыв, за тёплые слова

й проделанный путь и труд.. Первый год я можно сказать жила в пекарне, многое пришлось перенести, выдержать, чтоб наши покупатели нам доверяли и возвращались. Обучение персонала, заняло много времени и сил. Но благодаря упорству, терпению я смогла найти подход и заслужить доверие наших покупателей. Спасибо Вам.
С благодарностью отношусь к отзывам.
С уважением к критике, ведь именно она продолжает учить меня.

ыстро насыщала трудолюбивых крестьян. Постепенно рецепт лепешки стал расходиться по всей стране, а респектабельность рецепта росла. Название было дано простое, из двух слов – «хача» – творог и «пури» – хлеб. Историки кулинарии выделяют четыре основных вида хачапури: имеретинский, аджарский, мегрельский и гурийский хачапури. На мой взгляд, самы вкусный, хачапури по-аджарски. В Аджарию прародитель хачапури – пенерли – пришел из Турции (тогда – Османской империи). Он был круглой формы и небольшого размера. Аджарцы пенерли слегка видоизменили, растянув в «лодочку», увеличив в размере, и назвав «хачапури». Традиционно хачапури выпекали на рассвете, но с усилением туристического потока блюдо готовят днями на пролет. Центральным элементом хачапури является его тесто. Оно представляет собой что-то среднее между дрожжевым и бездрожжевым тестом. Эффект достигается благодаря добавлению в муку кислой сыворотки – мацони и соды. В некоторых уголках Грузии тесто готовят с добавлением молока или сметаны. В Грузии хачапури выпекается в дровяной печи, что напоминает способ приготовления итальянской пиццы и восточных лепешек в принципе. Самый известный вид хачапури и, наверное, самый красивый. Представляет собой «лодочку» из хлеба, в которую добавляются плавленый сулугуни, сливочное масло и яйцо. Считается, что единого рецепта хачапури не существует в природе. Блюда настолько популярно на родине, что каждая хозяйка имеет личный рецепт, передающийся из поколения в поколение. В пекарне «Колобок» в Когалыме тоже есть свой рецепт. И Вы можете прийти и попробовать. А на прошлой неделе у нас появилась еще одна вариация этого пирога. Мы готовим, что бы Вам было вкусно! Приятного аппетита!

ер 8р. 70к. и до 19р. 60к. При покупке пирога в коробке, сброс на тару идёт, и отдельно вноситься в чек :коробка — цена. И продавец, не пытается обмануть покупателя, так как у него нет возможности положить деньги в карман. За грубое обслуживание прошу простить нас, мы обязательно исправим. В случае возникновения вопроса качества обслуживания, продукции. Огромная просьба позвонить по телефону :+7 (952) 697-04-40 С уважением отношусь к каждому покупателю. Ваше мнение и отзыв о нас очень важен.

, для Вашей второй половинки